小時候在家鄉吃過的蘿蔔糕，長大後幾乎很難再吃到一樣味道口感! 冬天是白蘿蔔的產季，趁著最好吃的季節，同時是我現在懷孕特別懷念想吃的味道，只好自己親手下馬完成這道回味好吃的蘿蔔糕。這道料理適合正在吃副食品的嬰兒、小孩和長輩，鬆軟綿密的滋味讓你一口接著一口。
做法
浸泡 新鮮在來米沖洗後泡3小時再把水瀝乾備用
刨絲 白蘿蔔削皮2層去除苦味，刨絲秤重1500克
炒熟 蘿蔔絲加入100克的水一起炒熟軟化，加鹽和胡椒粉，讓香味出來
打碎 刨絲的水大約有100克與水一起混合量700克，米、太白粉和水放入調理機打成米漿
混合 米漿到入炒熟的蘿蔔絲鍋裡，藉著鍋中的熱氣把米漿攪勻成濃稠狀，如果鍋子的熱氣不夠再開火攪拌
入模 利用家中現有耐熱容器放上烘培紙，把稠狀的蘿蔔米漿倒入模具
蒸熟 滾開熱水放入蒸籠裡蒸熟約30分鐘至1小時，時間依厚度決定；使用電鍋蒸，外鍋放3~4杯的水蒸到開關跳起即可
抹油 防止上層的糕體變乾硬，塗抹一點點的油就可以放涼煎來吃
- 炒熟完的蘿蔔絲，鍋內的水分變得很少。
- 濃稠完的蘿蔔米漿，鍋緣有粉漿殘留 。
- 鬆軟香甜的蘿蔔糕
