當時我還在上班工作的時候，下班的路途一定會去大買場或黃昏市場買新鮮的肉和菜回家自己煮，買好需要的東西回家就花上1小時的時間。
洗好食材和備料又要花上半小時~1小時的時間。雖然花了不少時間在準備料理的過程，卻覺得能吃到自己做的食物很幸福，好吃又飽足 ! 碰到上班特別疲累的時候，也會選擇到外面買來吃。
算下一個禮拜大約有4天會花時間買食材 。當時對處理肉類，我會認為市場有新鮮的肉比退冰後的肉處理上方便快速很多，不過前後買食材的時間花了很多心力在上面。外食和選擇在家煮兩者比較，所花上的時間和買食材的錢並沒有差別太多!!
回歸全職家庭主婦一年多，我終於把這個問題解決改善，為了是家人的健康做一份心力又有效率的採買食材，把更多時間體力花在孩子和重要的事情上。因此我想和各位媽媽們有遇到相同問題，提供一個解決方法參考方向。
絞肉、火鍋肉片、豬肋排…..任何肉品放在保麗龍盤用保鮮膜封裝的一律要重新用可冷凍的保鮮袋分裝，依家人一餐的份量決定，一片一片的分裝像是文件資料放入冷凍庫，可保存3~6個月。事先料理取出冷凍庫的肉品冷藏退冰一晚，隔天可以馬上料理。請不要退冰後的肉品再拿回去冷凍!
碰上Costco有促銷豬肋排，這個部位油脂豐富又有軟硬骨頭，我會多買1~2盒切成需要的形狀，像是肉絲、 肉塊 、排骨 和軟骨肉，可以隨時入菜變成一餐主食，例如炒米粉 、油飯……，也可以煮山藥排骨湯 、 金針排骨湯、酸辣湯……等等，也可以做成燉肉 、紅燒肉…… 很多樣變化選擇。
一次買大容量的家用必需品，再放入分裝瓶罐方便拿取使用 ，能避免油品、乾貨經常接觸空氣影響品質。
如果家裡冰箱剛好用完青菜或是碰到菜價上漲時，可以事先買好冷凍的蔬菜備用，直接水煮調味或是配麵食一起料理就方便許多。
趁著Costco促銷起司和奶油，多買一些放進冷凍庫儲藏，可保存約4-6個月，吃完隨時拿出來解凍，超方便又能省錢! 通常乳製品的價格都比較高。
希望這次的分享能幫助家庭主婦的你或是想改善買食物習慣的你，能有效減少買食材的時間，同時為家人和自己煮上營養好吃的料理。
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