過年期間回屏東，親戚告訴我們去到東港，路邊有好吃的蓮霧，還要去吃得過世界獎的台灣巧克力😆
進入園區，車子大方地開進去，不用付任何入場費和停車費。
園區整理得很乾淨，明亮白色的建築物，周圍點綴各種栽種植物，感覺很清新，令人特別舒快。
一樓是販賣區，二樓有中央廚房和介紹可可豆的展區。
福灣莊園
在這裡吃到的每一口巧克力，可以用精緻細膩來形容它。
它們是透過人工一一採取果實裡的可可豆，經過時間的發酵、日曬、烘培和研磨，必須耗時一個月的時間。
成立於2015年的福灣莊園，執行長許華仁先生，是全台首位取得國際證照的巧克力品鑑師 (IICCT)。
經由他的帶領，發揮創意與加工詮釋後，讓每個成品呈現不同的風味，是精品巧克力最大的魅力之處。
可可豆 TREE TO BAR
台灣可可一年四季皆產果，以3~6月和9~12月為採收旺季。
可可樹圍幹生植物，果實是在樹幹生長的。
向果農採收後的可可果，取出果肉放置木箱等待時間發酵。
白色的果肉會分解成胺基酸的小分子，滲進豆子產生巧克力氣味。
我們跟工作人員詢問試吃果肉，味道嘗起來酸酸的，果肉少，種子較大。
再來進行室內外的曝曬風乾，把水分收乾到7%以下，才能夠保存。
接續烘烤、去殼、研磨等程序，形成油狀可可膏。
最後來到甜點師的手中，變化各式各樣風味的精品巧可力。
2017年福灣莊園巧克力，奪得五金二銀一銅的佳績，讓屏東可可豆耀眼國際!!
在一樓櫥窗販賣的巧克力磚。
我們品嘗兩種口味的巧克力，有62%焦糖鹽巧克力和72%苦甜巧克力，在配上一杯冰涼的可可可樂。
可可可樂的是將可可鮮果蜜、檸檬打勻後，再打入二氧化碳，喝起來像氣泡水。
小孩聽到這是他可以喝的可樂，超開心的。
巧克力的好處
在選購巧克力，盡量選擇60%以上的巧克力，糖分較低，能夠增進腦力並促進情緒愉悅的美食。
巧克力的最大好處是擁有豐富的黃烷醇，黃烷醇在體內會形成一氧化氮，一氧化氮能夠促使血管壁放鬆及擴張，促進大腦的血液流通，增加大腦的靈活度。
福灣巧克力 Fu Wan Chocolate
官網: https://www.fuwanshop.com/
FB臉書: https://www.facebook.com/FUWANCHOCOLATE
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